Nanananananananaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Primero de todo y antes de hablar de ingredientes, proteínas y demás historias me gustaría decir...Feliz Navidad a todo el mundo! Espero que estéis disfrutando mucho de estos días de reuniones familiares, con amigos, de compras compulsivas, etc etc.
Y ah! También espero que estéis disfrutando mucho del turrón, de los polvorones, mantecaos, neulas, bombones..pero que también que os toméis un respiro de estos entre comilona y comilona y dejéis descansar un poco a vuestro buche...
La receta que subiré a continuación es una buena opción para todo aquel/lla que quiera compensar la sobredosis de azúcar en sangre, pero sin renunciar a darle un toque dulce al paladar. Como siempre, tiene un gran aporte proteico (aunque no necesariamente requiere utilizar polvo de proteína), así que no hay excusa y la puede hacer tooodo el mundo. Ahí va:
INGREDIENTES:
200 ml de clara de huevo (6 claras)
4 gr. de cacao desgrasado
4gr de levadura
50 gr de queso batido/yogur desnatado natural (o más si queréis)
1 cucharadita de canela
4 gr de polvo de proteína del sabor que queráis (opcional)
Sacarina y aromas al gusto
6 gr de avellanas
6 gr de almendras
ELABORACIÓN:
Cómo el título indica, con estos ingredientes haremos un protepastelito. Y como lo haremos? fácil fácil! En un recipiente alargado (tipo shaker para batidos o vaso medidor), mezclaremos las claras, la levadura, la cucharadita de canela, el cacao valor, la sacarina y los aromas. Con esta mezcla haremos tortillitas en una sartén preferiblemente pequeñita (cómo siempre previamente engrasada con un pelín de aceite). Con la mezcla saldrán unas 4-5 (dependiendo de la sartén), las pondremos en un plato y las dejaremos enfriar.
De mientras, con el queso batido o yogur natural hacemos una crema con el polvo de proteína, batiéndolo bien con una cuchara para que no quede ningún grumo. (aquí, si no tenéis proteína en polvo podéis utilizar cacao valor para hacer una crema de chocolate o bien utilizar un yogur edulcorado del sabor que queráis).
Con la mezcla del yogur/queso y la proteína vais untando un poquito las tortillitas y las vais apilando una encima de otra. Finalmente con el yogur que os quede cubrís todo el "protepastelito", y ponéis encima los frutos secos y espolvoreáis un poco de canela. Seguramente necesitaréis más bien un yogur entero (120-125 gr) en vez de 50 gr (en mi caso sólo he puesto 50, porque yo hago trampa con las famosas salsas Walden farms 0 kcal de chocolate, caramelo....:P).
Cómo he dicho antes, es una buena opción (y muy rica),pues a penas tiene azúcar y compensará un poquito estos pequeños chutes que nos hemos podido pegar estos días.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
KCAL: 210
HC: 7,76 gr (2,02 gr azúcar)
PR. 24,2 gr
GR. 9,67 gr (1g. saturada)
Y aquí tenéis el resultado final..en mi caso lo hice con una proteína de sabor chocolate blanco moca...increíble!
Ah...y ya que estamos, para aquellos que no sean muy fans del yogur, también está la opción de hacerlo con mermelada y fruta. Tendrá azúcar, sí, pero bueno, es fruta y todos sabemos que es muy rica y muy sana! Os dejo alguna foto:
