Manda huevos con atún y verdura

Buenas noches a todos!!

Hoy tampoco tenía pensado subir nada, pero tampoco cenar lo que he cenado...así que como todo ha sido de imprevisto..."improviso" también la entrada :)

Normalmente los domingos es un día (a lo mejor a vosotros no os pasa) pero a mi me apetece poco cocinar (prefiero que me cocinen :P). Y como también es un día en el que te sueles exceder un pelín más con las comidas y el día que quemas menos (aunque tengo que decir que muchos domingos lo doy todo en el gym)..pues eso, que hay que buscar alternativas fáciles, sanas, ligeras y que no requieran mucho tiempo, muchos ingredientes, etc etc.

Os propongo los siguientes...

INGREDIENTES:

2 claras de huevos cocidas

1 lata de atún al natural

50 gr de verduras

30 gr mayonesa light

ELABORACIÓN:

Se ponen a cocer los huevos en un cazo pequeño: se llena de agua el cazo y se pone al fuego, cuando empieza a hervir, en unos 8-10 minutos ya los tendremos listos.

De mientras se cuecen podemos mezclar la lata de atún junto a las verduras. En mi caso he utilizado un pisto de verduras congeladas que ya lo tenía hecho de ayer, pero mucho mejor si las hacéis vosotros con pimiento, cebolla..etc. 

Una vez están cocidos los huevos los dejamos enfriar un poco, le quitamos la cáscara y la yema (yo no la como), dejándolos partidos por la mitad. Rellenamos cada mitad con la mezcla de atún y verdura y por último le echamos la mayonesa light por encima (o tomate..o sin salsa, como queráis). Si queréis los huevos fresquitos los metéis en la nevera 20 min y si tenéis prisa (como yo) al congelador 5 minutos.

Pd. En la foto veréis que sólo hay 3 mitades...y quizás algun/a curios@ se pregunta...dónde está la 4a mitad?? Pues...en la nevera! Como tenía sepia de ayer me he echado la mitad de la lata de atún y he dejado la media clara para mañana :) Ah! Y he acompañado las 3 claras (además de la sepia) de unas setas salteadas con ajo y perejil! (yo os voy dando ideas).

Buen provecho!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

La info nutricional es sobre los ingredientes que he puesto, no sobre lo que véis en la foto (ya os he explicado en el párrafo anterior lo que le ha sucedido a la 4a mitad jaja).

Cómo veis..cena hipocalórica, baja en carbohidratos y grasas y con un aporte proteico más que aceptable!

KCAL 145

HC 8,43

PR 22,58

GR. 1,56 

BrocoMacPollo con salsa de soja y especias

Buenas tardes a todos!

Hoy traigo una receta que no tenía planeada subir al blog. Pero como me ha quedado muuuuuuy rica...creo que se merece una entrada! Además, ya le tocaba dedicarle un espacio a una comida potente y con otro sabor, que no solo de avena y proteína en polvo nos podemos alimentar!

El título quizás os llama la atención y os recuerda a un posible ""manjar"" de una famosa cadena de comida basura, pero como quedaba larguísimo poner el nombre entero del plato, me ha dado por bautizarle.

A continuación os pondré los ingredientes que he utilizado para hacer mi plato, pero evidentemente he cocido más verdura y más pasta (siempre lo hago) para que me sobre para otra vez.

INGREDIENTES:

200 gr de brócoli

50 gr de cebolla

200 gr de pollo 

50 gr de macarrones integrales

16 ml de salsa de soja baja en sodio

Especias: pimienta, ajo en polvo, mezcla especias hindúes, perejil

aceite

ELABORACIÓN:

Poner agua en una olla para cocer el brócoli. Una vez empiece a hervir lo echamos y lo dejamos máximo 10 minutos. (cuanto más tiempo esté cociendo más propiedades pierde, así que más vale no pasarse). Mientras el brócoli se está cociendo también ponemos a cocer los macarrones integrales en otra eolla  y cortamos la cebolla en juliana (o como nos guste) y la pochamos con un poco de aceite en una sartén. Si nos estresamos demasiado o no controlamos el tiempo, hacemos primero una cosa y luego otra, no quiero que haya accidentes desafortunados.

Pasamos al pollo. En mi caso he utilizado contramuslos, le he quitado la grasa que tenían con unas tijeras y los he cortado en trozitos. Seguidamente lo he marcado (pero sin churruscarlo) en la sartén con un poco de aceite. Las especias que he utilizado son pimienta, ajo en polvo, perejil y un mix de esp. hindúes (valdría con curry para darle un toque similar). Una vez hecho, reservamos en un plato.

Volvemos al brócoli. Una vez lo tenemos cocido, lo echamos junto a la cebolla (que se estaba pochando en una sartén). Aquí le ponemos especias al gusto. En mi caso le he puesto ajo en polvo y pimienta y lo he dejado mezclarse todo unos 4-5 minutos a fuego medio. A estas alturas los macarrones deberían estar cocidos ( si no nos hemos olvidados de ellos), los retiramos y escurrimos el agua en un colador.

Por último, ya solo nos quedará utilizar la salsa de soja. Así que en la sartén donde está el brócoli y la cebolla, añadimos los macarrones, el pollo y vertemos la salsa. Dejamos 3-4 minutos a fuego flojito-medio para que se mezclen bien los sabores...et voilà, ya lo tenemos!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (del plato)

KCAL 551

HC 52,62

PR 51,51

GR. 14,22

KomboBrownie

Hola de nuevo!

Esta es la segunda receta que subo hoy y...puede que haya otra sorpresita más!

Bien, después del éxito del kombozcocho de piña/manzana...me atreví a probar de hacerlo como sugirió él, cambiando la leche de soja normal, por la de chocolate y añadiéndole chocolate valor!

Os dejo la receta que ha subido él (mi colega Kombo) para que veáis el proceso. Pero aquí os pondré los ingredientes y cantidades que he utilizado yo, ya que hay alguna diferencia con la que ha hecho él.

http://www.youtube.com/watch?v=uYiVgym4O8Q

INGREDIENTES:

200 gr de avena

266 ml ( 8) claras de huevo

75 gr de proteína whey sabor chocolate 

10 gr de chocolate desgrasado (valor)

120 gr queso fresco batido 0%

100 ml leche soja chocolate (vive soy)

6 gr de stevia en polvo

8 gr de levadura royal

ELABORACIÓN:

Precalentáis el horno a 180ºC. 

Mezcláis todos los ingredientes menos la levadura y lo batís bien. Por último añadís la levadura y volvéis a batir. 

Ponéis la mezcla en un recipiente engrasado previamente con aceite en spray o bien con papel apto para horno.

Lo horneáis unos 30' a 180ºC. Como siempre lo pincháis para saber si está cocido antes de sacarlo definitivamente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 

Pondré los valores de todo el bizcocho y de la porción (6 trocitos me salen a mi).

KCAL 1259/ 210

HC 139.74/ 23.29 gr

PR 130.60 / 21.76 gr

GR 22.91 / 3.81 gr

Protetortitas

Buenos días a tod@s!

Una semana nueva comienza y para ello que hay que hacer? Cargar las pilas! Y qué mejor manera de echar gasolina al cuerpo que con una receta sencilla, buena y con pocos ingredientes.

De que estoy hablando? Pues....de las famosas tortitas de avena o pancakes, que desde ahora yo bautizaré como protetortitas :)

La verdad..he visto infinidad de recetas en blogs, páginas, vídeos de estas tortitas, con variedad de ingredientes, cantidades, etc y la diferencia entre ellas es básicamente la textura que coge finalmente o el dulzor de estas. Esto ya irá a vuestro gusto...

Yo os pondré la receta base de algunas que he probado y que me ha convecido su sabor.

PROTETORTITA (A): Más light y "líquida"

25 gr de avena

50 ml de clara de huevo

edulcorante líquido (yo uso stevia)

canela en polvo

PROTETORTITA (B): Mayor densidad

 25 gr de avena

50 ml de clara de huevo

20 gr de queso fresco batido

edulcorante líquido

canela en polvo

PROTETORTITA (C): Para aumentar el valor proteico.

25 gr de avena

50 ml de clara de huevo

10 gr de proteína whey vainilla/chocolate/etc

edulcorante líquido

canela en polvo

PROTETORTITA (D): La podemos hacer dulce o salada (base protepizza)

20 gr de avena

8 gr de salvado de trigo

50 ml de claras

edulcorante líquido/sal (depende si la queremos dulce o salada)

canela o especias (si la queremos dulce o salada)

                                                                                                                        

 Por último, comentar que yo suelo ponerle el doble de claras que de cantidad de avena, pero he visto vídeos donde ponen el triple. Como he dicho antes, dependerá de la textura que deseéis. Probad, experimentad y quedaos con la que más os guste! ;)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Daré la información nutricional de la protetortita base (A). Luego ya es cuestión de sumarle los ingredientes de más que le echéis a la mezcla y los "toppings"

KCAL 114

HC 15.31 gr

PR. 7.90 gr

GR. 2.57gr

Y aquí os doy algunas ideas de posibles toppings...espero que las probéis!

Protetortita A con crema de cacahuete walden farms, queso fresco y muesli.

Protetortita D salada, con especias en la base y relleno de piña con jamón serrano

Protetorita C con manzana, mermelada de melocotón light y canela.

Kombozcocho de avena con piña

Buenos días!!

Hoy traigo otra receta de bizcocho más...sí! otra más! Y diréis ¿por qué? si seguro que es casi igual...con los mismos ingredientes blabla.

Pues en parte sí y en parte no! Ya que, por un lado, tiene la base de los ingredientes que tienen las que he subido, pero es muuuuuuuucho más sencilla y sin la necesidad de echar proteína whey (los polvos raros para ponerse cachas para los que desconocen el nombre xB).

Además!! que esta receta va con vídeo incluido. Porque viene de la mano de KOMBO! Un megacrack que he conocido en la red social PHYSICBOOK, que ha hecho unos progresos brutales en menos de un año (ha perdido 40 kg) y que ahora...se va a poner como un armario con estos super bizcochos que se mete! jajaja

Pues eso, que esta entrada se la dedico a él y a su magnífico bizcocho! (espero que te haya molado el nombre de la entrada, Kombo! jaja) Y a los lectores os animo a que lo hagáis porque los ingredientes son de andar por casa, sanos y ricos!

VÍDEO: http://www.youtube.com/watch?v=rqmxaWv8XtA

INGREDIENTES:

250gr de avena

400 ml  (12) claras de huevo

4-5 cucharaditas de canela (o más/menos, esto va al gusto)

200 ml leche de soja

2 rodajas de piña en su jugo o natural (también podéis utilizar manzana u otra fruta)

sacarina líquida o stevia

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.

En un bol ponéis la avena, las claras de huevo, la canela, un chorrito (o dos) de sacarina líquida, la leche de soja y lo batís bien hasta que queda una masa un poquito líquida.

Cogemos dos rojadas de piña (aprox 70 gr), las cortamos en trozitos y la ponemos en la base del molde. (El molde de mi amigo Kombo es de aluminio, con lo cual no se pega...si utilizáis otro, tendréis que poner algo de aceite en la base o un papel de horno como suelo hacer yo (es más limpio).

Una vez hemos puesto las rojadas de piña cortadas en la base echamos la mezcla del bizcocho por encima y lo introducimos al horno durante 60 minutos a 180ºC. Esto dependerá del molde que utilicéis. Kombo utiliza un molde alargado y estrecho, con lo cual el bizcocho le queda bastante alto y tardará más en cocerse. Si utilzáis uno más plano os aconsejo que a los 30 minutos pinchéis la mezcla para saber como está. Si el palillo o el palo de pincho (qué bueno Kombo, como se nota que eres del sur jajaja) sale humedecido querrá decir que le queda un poco; si por el contario, sale limpio..,ya lo tendremos listo. 

Por cierto, si compráis la piña en su jugo, como la que utiliza Kombo, reserváis el jugo en un vaso y le añadís un poquito de sacarina líquida (si os gusta más dulce), ya que después, cuando saquemos el bizcocho se lo echaremos por encima. 

Y ya está, así de fácil y de rico!!!

A continuación os pondré la información nutricional del bizcocho entero, ya que cada uno se comerá la porción que crea coveniente. Por ejemplo, Kombo se come el bizcocho en dos veces, porque es un tio grande que tiene que crecer, pero otras personas más menudas necesitaremos un poco menos. Yo me haría 8 trozitos, por ejemplo, y cada trozo lo acompañaría con algo más de proteína (un batido por ejemplo).

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (del bizcocho entero)

KCAL 1256

HC  174,4

PR 76,8

GR 23,4

Por cierto, como os he dicho antes lo podéis hacer con manzana. Aquí os dejo la foto del otro pastel que hizo Kombo. A este le añadió 10 gr de cacao desgrasado. (supongo que el de la marca Valor). Pero también le podéis echar leche de soja de chocolate para que le de el saborcillo (vigilando que no tenga mucha azúcar).

Personalmente, la pinta de este...se sale!!! A disfrutar gente!

Protegofres

Y aquí va otra receta dulce para los golosos y para quién tenga una gofrera! No son muy caras, pero si no queréis gastaros los dineros...podéis comprar moldes con forma de gofre para el horno, o bien..hacer la receta en la sartén como si fuera una tortita. Esta masa es un poquito más densa que las  de las tortitas típicas de avena (que ya subiré más adelante), pero como no...rica igual!

INGREDIENTES:

30 gr de avena molida o harina de avena
14 gr de proteína whey de vainilla (o la que tengáis)
30 gr de queso fresco batido 0%
40 ml de claras
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de stevia
4 gr de levadura
1/4 de cucharadita de sal
Aceite en spray

ELABORACIÓN:

Enchufamos la gofrera (o precalentamos el horno). Echamos aceite en spray en la gofrera o en nuestro  molde para que cuando los saquemos no se queden pegados.
Una vez caliente el aparato, disponemos los ingredientes en un recipimiente y lo batimos. Echamos la mezcla en la gofrera y esperamos unos 3 minutos.
Os los podéis comer tal cual..pero yo siempre le pongo algo por encima, manzana, siropes 0 kcal.. porque solos quedan un poquito "secos".

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

De la mezcla salen dos gofres, la base de los cuales aporta:

204 KCAL

23.08 HC

22.47 PR

3.07 GR

2 Protebizcochos

Buenas a todos!

Hoy vengo con una receta más... o con dos...o con ninguna, según se mire. Ya que realmente la base de estos protebizcochos es idéntica que la de las las protemuffins, solo cambia algún ingrediente extra y la la forma/estética del manjar.

Hoy no me lio más y voy directa a las recetas:

Protebizcocho de zanahoria

INGREDIENTES:

105gr de harina de avena o copos de avena molidos
100 gr de whey protein (vainilla mejor)
2 cuch café canela
1/2 cuch. de café de levadura
1/4 cuch café de sal
4 claras
4gr stevia en grano
1 potito de bebé zanahoria (250gr)
100 ml agua (opcional)


ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC
En un bol disponer la harina, la proteína whey, la canela, la levadura y la sal y mezclarlo bien. En otro bol echar las claras, el potito, la stevia y el agua y mezclarlo.
A contunuación se unifican los dos boles en uno solo y se bate bien.
En un molde, con papel de horno para que no se pegue, echáis la mezcla y se hornea a 180ºC durante 30 minutos aprox.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Del bizcocho salen 6 porciones. Una porción contiene:

164 KCAL

15.03 HC/1.54 AZ.

19.87 PR.

2.47 GR/ 0.37 GR.SAT.

Protebizcocho con manzana/pera y frutos secos

INGREDIENTES:

100 gr de avena molida o harina de avena
100 gr de proteína whey de vainilla
14 gr de nueces
14 gr de cubitos de almendras
4gr stevia granulado
6 gr de levadura
120 gr de queso batido 0%
1 tarrina compota manzana (100gr)
4 claras
2 cuch de café de canela
1/4 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

Mira la receta de arriba porque es exactamente igual!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Del bizcocho salen 6 porciones y cada una contiene:

191.31 KCAL

15.82 HC/ 2.79 AZ.

21.15 PR.

4.55 GR./0.49 SAT.

Proticheese

Y....a la segunda va la vencida! Hace unos días probé de hacer la receta de un pastel de queso "fitness", pero no me acabó de gustar el resultado (le faltaba un poco más de sabor a queso y más dulzor), así que esta mañana me he puesto manos a la obra y...mucho mejor! Así que paso a compartir la receta:

INGREDIENTES:

160 gr de queso batido 0%

70 gr. de queso para untar light

2-3 gotitas de aroma de cheesecake (opcional)

45 gr de avena

24 gr de proteína whey 

1 huevo entero

3 claras

10 gr de stevia granulada

6 gramos de levadura

1 poco de canela

1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC. 

Para hacer nuestro Proticheese necesitaremos dos boles. En un bol pondremos la yema del huevo entero y en el otro echaremos la clara. En el bol de la yema pondremos la stevia y removeremos los dos ingredientes (quedará una pasta). Después, en este mismo bol echaremos los quesos (el batido y el de untar) y lo batimos. Seguidamente, echamos la proteína whey, el aroma de cheesecake, la avena, la canela y la levadura y con la ayuda de la batidora lo acabamos de mezclar bien.

En el bol donde hemos dejado la clara del huevo entero añadiremos 3 claras más, pondremos una pizca de sal y batiremos al punto de nieve (hasta q salga bastante espumoso). (Ese día, si queréis no hace falta que hagáis brazos, porque ya iréis bien servidos.) 

Una vez tengamos las claras al punto de nieve, las mezclaremos con la otra masa con movimientos suaves y envolventes. No hace falta que uséis la batidora. 

Para acabar ponéis un papel de horno, aceite en spray, mantequilla (lo que prefiráis, yo usé papel de horno) en el molde y lo ponéis a 180ºC unos 50 minutos. Cuando lleve unos 30 minutos lo pincháis con un palillo para ver como está, si sale bastante mojado puede que necesite los 50; si por el contrario, sale poco húmedo, puede que con 10 minutos ya esté.

Veréis que no es un pastel excesivamente grande, salen 2 o 3 raciones (depende de cada uno). En mi caso me salen 3 porciones, pero cada uno ya se lo montará según sus necesidades (o su saque). 

Si lo queréis más grande..pues dobláis cantidades y así tenéis para más días (o para compartir, que también es bonito).

Espero que os guste! 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL por porción (el pastel tiene 3 porciones)

176 KCAL

16.55 HC

21.18 PR

4.31 GR

Pollo a la mantequilla con verdura y fideos de arroz integrales

 Vamos a por la segunda receta salada! Esta vez se trata de un plato fuerte que sería ideal para comerlo al medio día.

Puede que a muchos de vosotros no os guste porque es un tanto "exótico", ya que es una mezcla de comida hindú y japonesa. Os explico un poco.

Se trata de un pollo en salsa, la base de la cual está hecha a partir de un sobre sazonador con el nombre de "butter chicken", o lo que es lo mismo: "pollo a la mantequilla" (esta es la parte hindú del plato). Además del sazonador también añadiremos tomate, queso fresco batido y agua. Nuestro pollo lo acompañaremos con unos fideos de arroz integrales y unas verduras salteadas con salsa de soja (la parte japonesa).

Sobre el plato decir que he conseguido tanto el sazonador como los fideos de arroz integrales en una tienda especializada en productos orientales (en barcelona). Pero también se podría hacer sin el sazonador  y añadiendo otra especia más común (como el curry) y en vez de fideos de arroz integrales, pues normales, o bien utilizar arroz integral.

Pasamos a detallar los INGREDIENTES para 2 porciones:

Para la salsa del pollo necesitaremos:

1 sobre sazonador marca "mama" de Pollo a la mantequilla

1 cebolla gorda

110 gramos de queso fresco batido 0%

110 gramos de tomate triturado 

110 ml de agua

3 cucharas de agua

aroma de mantequilla

Y los otros ingredientes son:

400-450 gr de pollo

250 gramos de verdura

50 gr de fideos de arroz  integrales

24 ml de salsa de soja

ajo en polvo

mezcla de pimientas

aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Lavamos y cortamos el pollo en daditos y lo hacemos en una sartén con una gota de aceite, vigilando que no se nos haga demasiado, ya que después acabará de hacerse en la salsa. Podemos ponerle un poco de ajo en polvo o pimienta. Personalmente no le he puesto sal porque he pensado que el sazonador ya le daría suficiente sabor.

Después, en una sartén pochamos una cebolla que previamente hemos cortado en trozos pequeños (o juliana, según prefiráis). Una vez pochada añadimos, el aroma de mantequilla, el queso fresco batido, el agua, el tomate, el sobre sazonador y el pollo. El pollo tiene que estar a fuego medio unos 20 minutos o hasta que la salsa se haya espesado a nuestro gusto. 

Mientras se nos está haciendo el pollo podemos empezar a hacer las verduras. La mejor opción sería comprar verduras frescas y hacerlas con un poco de aceite, pimienta y las especias que prefiráis, Pero como yo ya he tenido suficiente con el pollo, por comodidad he cogido una bolsa de verdura congelada variada que tarda unos 6-8 minutos en hacerse. Al mismo tiempo en una olla pequeña he puesto a cocer los fideos de arroz integrales; no hace falta mucha cantidad de agua, y el tiempo de cocción es de 2-3 minutos con el agua hirviendo o muy caliente (los fideos de arroz se hacen muy rápido).

Una vez tenemos las verduras y el arroz listos lo juntamos todo en una misma sartén y echamos la salsa de soja y lo sazonamos al gusto (ajo, pimienta por ejemplo).

Y como os he dicho antes...una vez pasados 20 minutos el pollo estará listo. Solo quedará emplatar nuestras verduras y fideos y nuestro pollo en salsa de mantequilla! 

Bon profit!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

761 KCAL

75,89 HC

81,07 PR

14,07 GR

Protepizza

Y hoy vamos con una receta que ha causado bastante furor en el grupo de recetas de Phsysicbook (red social de deporte)...así que esta se la dedico a ellos! Además va a ser la primera receta salada que subo...y no puede ser otra que la...PROTEPIZZA! Otra receta con un aporte de hidratos muy bajo, y con un sabor de la masa bastante conseguido! Aquí va la receta:

INGREDIENTES para la masa:

20 gr. de avena

8 gr. de salvado de trigo

76 ml de claras (2 y 1/2 aprox)

4 gramos de levadura

Especias para la masa al gusto: ajo, mix para pasta (orégano, pimienta, etc)

Aceite en spray

Para el topping:

80 gr de verduras: champiñones, cebolla, pimiento

26 gramos de pavo

10 gr. de cecina

2 gambas grandes

Salsa tomate Walden Farms

Salsa bacon ranch Walden Farms

Orégano

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180-200ºC. 

Para hacer la masa se juntan en un bol los ingredientes que he indicado, se baten y se hace una torta en una sartén con un poquito de aceite en spray. El tiempo que esté la torta en la sartén dependerá de cómo os guste la masa (si más crujiente o más blandita). En mi caso, como me gusta crujiente la dejo el máximo tiempo posible, quedando la masa un poco tostada pero sin que se llegue a quemar.

Una vez tenemos la torta hecha, disponemos encima los ingredientes: debajo el tomate, después las verduras, el pavo, la cecina, las gambas, la salsa de bacon y un poquito de orégano por encima. Evidentemente pueden ser los que queráis y en el orden que más os guste.

La verdad que me quedó muy rica es una opción genial tanto para antes de entrenar, como para después, como para un momento de gula en el fin de semana...así que fuera remordimientos y a disfrutar!!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

225 KCAL;18,64 HC, 26,09 PR. 4.81 G.

Protemuffins

Para comenzar la semana (ya que es oficialmente lunes), os pongo la receta de las Protemuffins! Y diréis...y eso que es? Pues como su nombre sugiere una muffin (magdalena) con un aporte alto en proteínas.

INGREDIENTES:

La base de la masa está hecha con: 

100 gr de avena 

100 gr proteína whey 

4 claras 

240 gr queso batido desnatado 

4 gr stevia granulado 

2 cuch de canela 

6 gr levadura royal

una pizca de sal

Para los “toppings” he utilizado:

4 gr de nueces por protemuffin

4gr de almendra molida por protemuffin

10 gr de manzana por protemuffin

6 gr de chocolate de naranja sin azúcar protemuffin

6 gr de chocolate de almendra sin azúcar protemuffin

8 gr de muesli sin azúcares por protemuffin

4 gr de barrita de muesli de almendra y avellana por protemuffin

6 gr de chocolate de banana por protemuffin

crema de cacahuete 0 kcal

sirope de caramelo 0 kcal

sirope de chocolate 0 kcal

ELABORACIÓN

Lo que he hecho ha sido mezclar y batir los ingredientes de la base de las magdalenas en dos bols. En un bol he puesto: la avena, la proteína whey, la canela y la sal; y en otro bol: las claras, el queso fresco batido, la stevia y la levadura. He batido/mezclado en cada bol los ingredientes y después los he juntado en uno (donde los he acabado de batir).

La mezcla la he repartido en 12 moldes para magdalenas/galletas, a la que previamente he engrasado con aceite en spray y la he tenido unos 30 min a unos 180 gramos. Como cada horno tiene su “truco”, lo suyo es pinchar con un palillo las magdalenas cuando lleven unos 25 minutos; si el palillo sale muy húmedo aún le quedarán unos 10 minutos por lo menos, si sale menos 5..y si casi no sale mojado o nada pues ya podemos apagar el horno y retirar nuestras protemuffins del horno.

Y ahora..la otra parte que interesa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

La mezcla tiene un total de: 957 kCAL; 85.61 HC, 131.67 PR; 10,35 GR.

Como os he dicho, en mi caso he distribuido la masa en 12 partes, teniendo así 12 protemuffins. Así pues en cada una tendríamos: 79.75 KCAL; 7.13 HC 10.97 PR; 0.87 GR.

Ahora bien, cada una tendrá un aporte diferente dependiendo de lo que le queramos poner por encima. En mi caso las he hecho de diferentes, como he indicado más arriba: de nueces, chocolate de narnja, muesli...

Así que a continuación pondré lo que nos aportaría cada protemuffin dependiendo de lo que le queramos añadir:

Protemuffin de chocolate de naranja: 106.93 KCAL; 10.04 HC; 11.39 PR; 2.78 GR.

Protemuffin de manzana y crema de cacahuete: 84.75 KCAL; 8.51 HC; 11.42 PR; 0.88 GR

Protemuffin de Almendra molida y sirope de caramelo: 103.75 KCAL; 7.81 HC; 11.85 PR. 2.88 GR.

Protemuffin de nueces y canela: 108.75 KCAL; 7.68 HC; 11.58 PR. 3.46 GR.

Protemuffin de muesli sin azúcar y crema de cacahuete: 107.75 KCAL; 12.45 HC; 11.73 PR; 1.32 GR.

Protemuffin de chocolate con almendra: 108.43 KCAL; 10.13 HC; 11.39 PR; 3.04 GR.

Protemuffin de muesli avellana-almendra y chocolate de banana: 133.33 KCAL; 14.01 HC; 11.8 PR; 3.74 GR

Protemuffin de muesli avellana-almendra y sirope chocolate: 107 KCAL; 11.13 HC; 11.47 PR; 1.85 GR.

Queso fresco batido con claras y frutos secos

Esta es una receta que suelo tomar en la merienda los días que quiero reducir un poco la cantidad de carbos (genial para después de un fin de semana de excesos) a la vez que me da energía para hacer deporte!

INGREDIENTES:

120 g Queso fresco batido 0%

20 gramos frutos secos
64 ml o 2 claras de huevo
stevia líquida.
canela en polvo
aromas: anís, piña, naranja, cheesecake

ELABORACIÓN:

1.Hacer la tortilla de claras poniendole previamente (antes de echarlas a la sartén) los aromas de anís, piña y la stevia líquida. Una vez echemos las claras en la sartén echar canela en polvo al gusto.

2. Mientras se nos enfría la tortilla, en un pequeño recipiente vamos poniendo el queso batido y los frutos secos. Echamos canela, stevia y los aromas de cheesecake y naranja (ya que, evidentemente, el queso batido no tiene azúcar aunque tenga la consistencia de yogur).

3, Cuando se nos hayan enfríado las claras las partimos a cachitos y lo echamos a la mezcla de frutos secos y yogur. Metemos en la nevera/congelador (si nos gustase más frío)  o bien podemos tomar tal cual.

Como ya os he dicho en la entrada anterior, tema aromas, canela, etc va a gusto del consumidor. Yo suelo merendar esto, porque como os he dicho me da mucha energía y es bastante saciante. Además tiene poquísimos carbohidratos (ideal para los que estén haciendo una dieta de proteínas).


INFORMACIÓN NUTRICIONAL

KCAL: 214

HC: 7.70 gr

PR: 18.50

GR. 12.50

Gachas de avena

Aquí va la primera receta (y espero que sea de muchas) del blog!

Primero de todo decir que las recetas que publicaré en este blog están basadas en otras que he visto, algunas serán casi idénticas y otras tendrán algún toque más personal, ya que la innovación en la cocina cada vez es más difícil, está todo inventado!

A lo que vamos: la receta en cuestión. Las gachas de avena es una receta de origen inglés o escocés (no me quedó claro) que se suele tomar como desayuno. La receta base es cocinar/cocer la avena con agua o leche y agregar azúcar/edulcorante, y después (eso ya va a gustos del consumidor) se le pueden agregar frutas, cereales, siropes, etc etc. La verdad, es una receta muy nutritiva, con mucha energía, buena y bastante fácil de preparar.

A mi, como me gusta bastante innovar y probar combinaciones nuevas (aunque seguro que ya hay alguien que lo ha hecho y yo no lo sé) a las gachas les he añadido los siguientes ingredientes: proteína de suero, queso fresco batido 0%, claras de huevo, muesli sin azúcar, sirope de caramelo y crema de cacahuete.

Quizás algunos pensaréis: oh dios mio!! con el sirope de caramelo y la crema de cacahuete eso debe ser una bomba! Pues...NO! Recientemente he descubierto una marca (Walden Farms) que elabora salsas tanto saladas como dulces, mermeladas, cremas, etc acalóricas (o con muy poquitas kcal), lo único que hay que vigilar o ceñirse es a la cantidad del servicio que indican, ya que lo que sí que llevan es bastante sal.

Y ahora sí (ya toca) explicar cómo he elaborado estas gachas!

INGREDIENTES:

26 gr de avena

150 ml de agua

10 gr de proteína de suero sabor yogur-melón

50ml de clara de huevo
50gr queso fresco batido 0%

6gr de muesli sin azúcar

10 gr de crema de cacahuete Walden Farms

1 cucharada de sirope de caramelo Walden Farms

canela en polvo

stevia líquida

aroma de anís y naranja

aceite en spray

ELABORACIÓN:

1.En un tazón o recipiente apto para microondas echamos la avena, el agua, un chorrito de stevia líquida y la proteína de suero. Lo removemos un poco para que se mezcle y lo introducimos al microondas unos 2 minutos a una potencia de unos 600W.

2.Mientras está el tazón en el microondas, en un vaso ponemos la cantidad de claras de huevo, echamos un poquito de stevia y los aromas de anís y naranja. Lo mezclamos un poco y lo echamos en una sartén a la que previamente le hemos puesto un poco de aceitre en spray y hacemos como si fuera una tortilla francesa (esto es otra receta dentro de una receta, creo que le dedicaré otra entrada :P). A la tortilla le ponemos un poquito de canela en polvo para que quede más dulce (si no, va a saber mucho a huevo).

3. Una vez tengamos la tortilla de claras hecha y ya hayan pasado los 2 minutos de microondas. Cortamos la tortilla en pedacitos y la añadimos al tazón con los otros ingredientes. 

4.Dejamos enfriar el tiempo suficiente (esto puede llevar 30 minutos) antes de añadirle el queso fresco batido.

5. Una vez añadido el queso fresco batido, lo metemos en la nevera o congelador (depende de la prisa que tengáis). Si es en el congelador con una hora y media habrá suficiente (yo lo he hecho así), si es en la nevera creo que con 2-3h. estará bastante fresquito. Como siempre, esto va al gusto del consumidor.

6. Una vez tengamos las gachas a la temperatura deseada pasaremos a ultimar los últimos detalles. En otro bol, pondremos en la base la cucharada de la crema de cacahuete; seguidamente echaremos el contenido de la mezcla elaborada; y acabaremos poniendo la cucharada de la crema de caramelo y el muesli por encima.

Como ya os he dicho, a esta receta se le puede echar lo que queráis, yo la he probado con fruta y frutos secos y queda muy buena. Ah! y también se puede tomar en caliente!

El tema de las cantidades también puede variar, yo lo hago así porque la receta se ajusta a mis necesidades (la suelo tomar como tentempié de media mañana o merienda), pero le podéis echar más avena, menos/más agua (esto variará la textura), más/menos muesli y un largo etc.

A continuación os dejo la información nutricional de la receta. Espero que os haya gustado!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

KCAL: 202

HC: 22.4

PR: 21.33

GR: 3.26